消泡剂有油型、溶液型、乳液型、粉状和复合型。无论消泡剂的种类，除发泡体系的特殊要求外，还应具备以下性能:

(1)消泡力强，用量小。

(2)起泡系统的添加不影响系统的基本性能。

(3)表面张力低。

(4)与表面的平衡良好。

(5)扩散系数。良好的渗透性。

(6)耐热性好。

化学稳定性好，抗氧化性强。

(8)气体溶解度。良好的渗透性。

(9)在发泡溶液中的溶解度小。

(10)无生理活动，安全性高;

不存在具备上述条件的消泡剂，且消泡剂只能对某一体系或几种体系有效。因此，在选择消泡剂时，首先要做实验。在使用过程中还应注意增加浓度。消泡剂种类繁多，应用范围也十分广泛。本书查阅了大量的文献资料，将其应用领域归纳为:石油工业、纺织工业、印染工业、制浆、造纸工业、涂料工业、食品工业、发酵工业、洗涤剂工业等行业。相同类型的消泡剂可以应用在不同的领域，同样，在特定的领域也可以根据具体情况使用不同的消泡剂。

消泡是泡沫稳定的反过程。可以说，所有能破坏泡沫稳定性的因素，都可以用于消泡。为了说明消泡作用，需要澄清一些概念。消泡包括两个方面，一是“防泡”，即防止泡沫(或泡沫)的产生，二是“防泡”，即将已产生的泡沫(或泡沫)消除。就像预防和治疗一样，前者比后者好。在本书后来的叙述中，没有特别说明，消泡一般指“防泡”和“防泡”。消泡又分为机械(物理)消泡和化学消泡。